Tavuklu Etli Cevizli Hıçın
4 bardak un
2 bardak su
1 paket kuru maya
1
yemek kaşığı tuz
1 paket margarin
iç harcı için:
500 gram kıyma
1 baş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşık tuz- kara
biber
1 tatlı kaşık pul
biber
1 bardak
ceviz
300 gram
tavuk eti kıyması
1 bardak kaşar
1 tane rendelenmiş
patates
4 bardak un kaba alınır, margarin katıp üzerine bir paket toz kuru maya serpilir. Bir tatlı kaşığı tuz ve su eklenerek hamur iyice yoğurulur. İstenen kıvama gelen hamur üzeri kapatılarak dinlendirilir. Bir baş
sarımsak tuzla dövülür ve üzerine su eklenir.
tavuk eti kıyması ve et kıymaya birer çay kaşığı kara
biber ve pul
biber serpilir. Birer tatlı kaşığı kimyon ve tuz serpilen kıymaya hazırlanan sulu
sarımsak eklenip iyice karıştırılır, içine
ceviz ve kaşar koyarak rendelenmiş
patatesleri ekleyelim karıştıralım Dinlenen hamur un serpilerek fırın tepsisinden büyük olacak şekilde açılır. Fırın tepsisi yağlanır ve açılan hamur tepsiye kenarlardan sarkacak şekilde serilip, güzelce yerleştirilir. Hazırlanan kıymalı harç hamurun üzerine dökülüp yayılır. Tepsiden sarkan hamur ortası açık kalacak şekilde kıymanın üzerine kapatılıp, büzülerek şekil verilir. Bir
yumurta kırılıp çırpılır ve kıymanın üzerine kapatılan hamura sürülüp fırınlanır. Hıçın sunuma hazırdır