Çamlıca Çorbası
1
havuç
1
patates
1 çay bardağı haşlanmış
bezelye
1 kase
mantar
1
soğan
2 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı tel şehriye
1
limon
1
yumurta sarısı
1 tutam maydanoz
1 miktar etsuyu
1 tutam tuz
1 miktar su
2 çorba kaşığı tereyağı
Havucu ve
patatesi soyun. Küçük küp şeklinde doğrayın. Tencereye tereyağı dökün. Soğanı, sarımsağı
yemeklik doğrayın, kıymayı ilave edin ve kavurun. Ardından havucu,
patatesi ve
bezelyeyi ilave edin. Hepsini karıştırdıktan sonra et suyunu
koyun. Suyu ve küçük doğranmış
mantarları
koyun. Kaynayınca şehriyeyi ilave edip, kısık ateşte pişirin. Kıyılmış maydanozu, tuzu ve kara
biberini ekleyin Karıştırma kabında
yumurta sarısını ve
limon suyunu çırptıktan sonra yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve altını kapatın. Üzerini maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Fotoğraf "gezi" tarafından gönderildi. 09.04.2018