VİŞNELİ ÇİKOLATA
Kullanılacak malzeme:
200 gram
sütlü
çikolata,
20 gram tereyağı,
10
vişne şekerlemesi.
Yapımı:
Vişneleri ortadan ikiye bölmeli
çikolatayı rendelemeli. Sonra bunu benmari usulüyle eritmeli. Erimiş
çikolatayı, üstü tereyağına bulanmış yoğurma mermerine boşaltmalı ve birer santimden ince bir tabaka hâlini alacak şekilde yaymalı. Çikolata, ılıyıp hafifçe donunca bir fincanla bunu yuvarlak parçalara bölmeli. Yuvarlaklar arasında kalacak
çikolatayı tekrar eritip tekrar mermere dökmeîi ve böylece yuvarlak yirmi
çikolata parçası elde etmeli. Hor yuvarlağın tam ortasına yarımşar
vişne şekerlemesini oturtmalı ve
çikolatanın iyice soğumasını beklemeli. Ortası
vişneli
çikolata parçaları iyice donunca bir spatulayla bunları mermerden ayırıp servis tabağına almalı ve böylece istenildiği vakit servis yapmalı.
Çikolata, servis vaktine kadar buz dolabında tutulmazsa sıcağın etkisiyle şekli ve güzelliği bozulabilir.