ŞAFAK ÇORBASI
3 baş
soğan
4 adet
domates
1 bardak
süt
et suyu
500 gram kıyma
6 kaşık un
4 kaşık yağ
2 adet
yumurta
Yapılışı Un yağın içinde kavrulur. Soğan ince ince kıyılıp yağa ilave edilir. Bir saat kaynar, süzgeçten geçirilir. Kıymalardan küçük küçük köfte yapılır. Süzülen çorbaya katılıp tekrar ateşe konur. 15 dakika daha pişirilir. Öte yandan
sütle
yumurta çalkalanır ve ateşten inerken içine katılır. Servis yapılır.