Acı Sos
3 tatlı kaşığı acı
biber salçası
1 tatlı kaşığı
domates salçası
25 adet cin
biberi turşusu
3 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı sumak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak
1 su bardağı su
Tuz
Cin
biberi turşusu ince ince doğranarak bir kaba alınır.
Sarımsak dişleri rendelenerek ya da çok ince kıyılarak karıştırma kabına alınır.
Üzerine diğer bütün malzemeler eklenerek karıştırılır.
1 su bardağı su kontrollü olarak azar azar eklenerek kıvamı bulunur.
Izgara etlerin yanında servis edilir.
Not: Sosun kıvamı su yerine cin
biber turşuşunun suyu ile de ayarlanabilir.