Erişteli Mercimek Çorbası
1 su bardağı erişte
1 su bardağı yeşil
mercimek
6 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 adet
limon
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Erişte ve
mercimek ayrı ayrı haşlanır ve suyu süzülür. Maydanoz ve taze
soğan ince kıyılır. Soğuyan
mercimek ve erişteyle birleştirilir. Pul
biber, tuz,
limon suyu ve
zeytinyağı eklenir ve karıştırılır.