Keler Haşlaması
1 kilogram keler balığı
3 adet
limon suyu
1 adet rendelenmiş
soğan
100 gram tereyağını
1 adet
domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet dolmalık kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Keleri iyice yıkadıktan sonra tuzlayıp bir kenara bırakın, suyu süzülsün. Balığın suyu süzülünce bunu bir kaba
koyun. Üstüne iki
limonun suyuyla tereyağını ve bir fincan su dökün ve kabı orta ısılı bir ateşe oturtun. Kabın kapağını da örttükten sonra balığı 10-15 dakika pişirin. Sonra ateşten indirin. Servis tabağına yerleştirip soğumaya bırakın. Domatesi sıkıp suyunu alın. Bunun içine kekiği, rendelenmiş
soğanı, ince ince kıyılmış
biberi, 1
limonun suyunu katın ve iyice karıştırdıktan sonra soğumuş olan balığın üstüne döküp servis yapın, isteyenler servis tabağının çevresini ve balıkların üstünü
limon dllimleriyle süsleyebilirler.