Pembe Gaspaso (Soğuk)
Gereçler:
500 gr
domates
200 gr beyaz ekmek
1 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
üzüm sirkesi
tuz
YAPILIŞI
1-Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartın. Ekmekleri suyla ıslatın ve suyunu sıkıp
domates ve kıyılmış
sarımsakla birlikte karıştırıcıya
koyun. Yumuşak
krema haline gelince yağ, sirke ve biraz tuz katın.
2-Bu karışıma, corba kıvamına gelene dek 3 bardak su katın. 2 saat buzdolabında bekletin. Servisten önce kaseye boşaltıp içine buz parçaları atın.
Garnitürü: Küçük dilimlere doğranmış salatalık, kıyılmış yesil
biber,
soğan, ve doğranmış ekmekleri yağda kızartın ve çorbayla servis yapın