Girit Usulü İstifno Otlu Levrek
1 kilo istifno otu
4 adet
levrek fileto
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
2 adet kırmızı
biber
2 kaşık margarin
1 bardak sebze suyu
Tuz
Kara
biber
Levrek filetoları parmak büyüklüğünde doğrayın.
Yemeklik doğranmış
soğanı, 1 kaşık margarinde pembeleşene dek kavurun.
Sarımsak, kıyılmış kırmızı
biber ve ardından balığı ilave edin.
Hafifçe karıştırıp pişmeye bırakın.
Daha sonra ocağın altını kapatın.
Ayrı bir tavada yıkanıp doğranmış istifno otunu sebze suyunda pişirin. Kalan 1 kaşık margarini eritin ve istifno otunu kavurun.
Tuz ve kara
biberini ayarlayın.
Levrek filetoları otların üzerinde servis yapın.
Not: İstifna otu "köpek
üzümü" olarak da anılır.