Fettüş (Lübnan)
2 adet Pide
10 adet Siyah
zeytin
100 gram Tulum
peyniri
2 adet
domates
2 adet Orta boy
soğan
yarım bağ Maydonoz
yarım bağ Taze nane
1 tutam Tuz
1 çay kaşığı Tatlı toz kırmızı
biber
Yarım su bardağı
zeytinyağı
2 adet Sivri
biber
Zeytinlerin çekirdeğini çıkarın ikiye bölün, tulum
peynirini ufalayın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın,
biberlerin sapını ve içindeki çekirdeklerini temizleyin. Soğan,
biber, maydanoz ve naneyi incecik kıyın. Pideleri 2 santimlik kareler halinde doğrayın. 2 kaşık
zeytinyağı tavada kızdırın. Tavaya yerleştirdiğiniz pideleri altın sarı oluncaya kadar kızartıp servis tabağına alın. Doğranmış malzemenin hepsini bir kapta karıştırın. Tuz, kırmızı
biber ve kalan tereyağı (tavaya koymadığınız kısmı) ekleyip harmanlayın. Hazırladığınız karışımı pidelerin üstüne döküp servis yapın.