İçli Pilav
Pirinç Değirmencileri Derneği
3/4 kap
pirinç
2
yemek kaşığı tereyagı
1 sogan, kucukdogranmis
100 gr
tavuk veya
kuzu ciğeri
2
yemek kaşığı cam fistigi
2
yemek kaşığı kus uzumu
1 kap sicak
tavuk veya et suyu
1 çay kaşığı tarcin
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
Kara
biber
Uzeri icin:
1
yemek kaşığı dereotu, kucukdogranmis
Orta boy tencerenin icindetereyagini eritin, soganiicine
koyun orta isida 2-3 dakika karistirarak sote edin. Ciger, cam fistigi ve kus uzumunu ilave edin 3-4 dakika kavurun. Pirinc, tarcin, yeni bahar, tuz ve kara
biberi koyup karistirin.
Uzerine
tavuk veya et suyunu ilave edin, karistirin. Ocaginisisinikisiga getirin, tencerenin kapaginikapatin. Pilav suyunu cekene kadar pisirin. 5 dakika demlenmeye birakin. Uzerinedere otu serpin,
tavuk veya
hindi yaninda ikram edin.