SÖĞÜŞ KANAPE
6 büyük francala dilimi
1 adet hazırlop
yumurta
3 çorba kaşığı mayonez
2 yeşil turşu hıyar
6 dilim
koyun veya
kuzu söğüşü
1 küçük
domates
1) Altı büyük francala dilimlerinden herbirinin üstüne yarım çorba kaşığı hesabile 3 çorba kaşığı mayonez sürdükten sonra ekmeklerin üzerlerindeki mayonezin üstüne de birer dilim
kuzu veya
koyun söğüşü oturtmalıdır.
2) Söğüşün üstüne de hazırlop pişirilmiş ve makine ile yuvarlak kesilmiş birer de
yumurta dilimi yerleştirdikten sonra
yumurtalar dört uçlarına, yine halkalara kesilmiş küçük yeşil turşu hıyar oturtmalı,
domates varsa
yumurtanın üstüne de çapraz şekilde yarım parmak inceliğinde uzun kesilmiş
domates oturtmak suretile ekmekleri süslemeli ve kanapeleri büyük bir tabağa alarak servis yapmalıdır.