Simit Kebabı
Yarım kg. orta yağlı kıyma
1 küçük çay bardağı köftelik
bulgur
5-6 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Bulgur bir kaba alınır, üzerine geçecek kadar sıcak su konarak şişmesi beklenir.
Yoğurma kabına kıyma, şişmiş
bulgur, dövülmüş
sarımsak ve baharatlar alınarak iyice yoğurulur.
Köfte harcı yarım saat dindendirilir.
Süre sonunda harçtan
limon büyüklüğünde parçalar alınarak yassı ve ahşap şişlere enli şekil verilerek geçirilir.
Aynı tür şişlere
soğan,
domates,
biber de dizilerek, fırın tepsisine konur.
200 derece fırında pişirilir.