Ayva Reçeli Marmelatı (Erzincan)
1 kg
ayva
1 kg toz şeker
2-3 bardak su
2-3 adet karanfil
Yarım
limon suyu veya 1 çay kaşığı
limontuzu
Ayvalar iyice yıkandıktan sonra kabukları soyulur. Reçel yapılacaksa zar gibi doğranır. Marmelat yapılacaksa rendelenir. Suyu konularak
ayvalar pişirilir. Karanfil veya
ayva çekirdekleri ilave edilir. Ayvalar pişmişse şeker ilave edilir. Kıvamına gelince
limonsuyu konularak 5-10 dakika daha kaynatılır. Sonra sıcakken
kavanozlara konulur ve kapakları kapatılarak muhafaza edilir.