Kolay Patatesli Ravioli
400 gram un
4 adet
yumurta
1 çay kaşığı
elma sirkesi
2
yemek kaşığı ılık su
3 cay kaşığı tuz
3 adet
patates
3 adet fesleğen
2
yemek kaşığı margarin
1 adet
soğan
2 çay kaşığı kara
biber
1 diş
sarımsak
3 adet
domates
Yoğurma kabına unu alın ve ortasını havuz gibi açın, daha sonra Yumurtaylan, sirkeyi, suyu ve tuzu ekleyip yoğurun. Hazırladığınız bu hamuru strech folyoya sararak 30 dakika dinlendirin.
Harcı için,
patatesleri haşlayıp ezin. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Tavada margarini eritin ve doğradığınız
soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Fesleğenleri ince ince doğrayın ve ezdiğiniz
patateslerle birlikte
soğanların üzerine ilave edin. Tuz ve kara
biberle tatlandırın ve ılınmaya bırakın.
Hamuru unladığınız tezgahta açın ve 3 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Şeritlerin uç kısmına doğru 1 çay kaşığı
patatesli harçı koyup diğer ucunu üzerine kapatın. Yuvarlak bir kalıpla kesin.
Sosu için,
domatesleri ve sarımsağı rendeleyin. Tavaya margarini ekleyip rendelenmiş
domates ve sarımsağı tuz ve kara
biber ilave ederek pişirin.
Tencerede suyu kaynatın ve 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyin. Hazırladığınız bu raviolileri bu suda haşlayın. Haşlanan rabiolileri tabağa yerleştirin. Üzerine
domates sosu döküp fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edin.