Humuslu Fıstıklı Kanepeler
300 gram haşlanmış
nohut
100 gram tahin
5
yemek kasıgı tereyağı
4 diş
sarımsak
2 adet
limon
1 cay kasıgı tuz
10 gram pul
biber
4 dilim çemensiz
pastırma
15 gram dolmalık
fıstık
50 gram ince kıyılmış maydonoz
5 adet kornişon turşu
2 adet simit
Haşlanmış
nohutu, varsa kalın kabuklarından ayırarak bir kaba
koyun. Sarımsağı tuzla ezip
nohutun üzerine ekleyin. Tahini, 2
yemek kaşığı tereyağını , 2 adet
limonun suyunu ve tuzu da kaba koyup el blenderıyla püre haline gelene dek karıştırın. Bir tavada 1
yemek kaşığı tereyağını eritip kırmızı
biberleri çok kısa süre kavurun (köpürünceye kadar) Başka bir tavada dolmalık
fıstıkları 1
yemek kaşığı tereyağı ile kavurduktan sonra bir kaba alın. Ardından ince ince kıydığınız
pastırmaları aynı tavaya
koyun kavurun. Simidi 1 parmak kalınlığında parçalara kesin Simidin üzerine humusu, kırmızı
biberi,
pastırmayı ve
fıstıkları
koyun. Son olarak ince doğranmış turşu ve maydanozla süsleyip servis yapın.