Çılbır (Erzincan)
1 kg
domates
3-4 diş
sarımsak
2-3 adet kuru
soğan
½ su bardağı
bulgur
2 adet yeşil
biber
2
yemek kaşığı yağ
Tuz
Soğan ve
biberler yağda hafifçe kavrulur. Küp doğranmış
domatesler ilave edilir. Doğranmış
sarımsaklar ve
bulgur da ilave edilir, tuzu atılır. 2 su bardağı kadar su konularak pişirilir. Sıcak servis yapılır. Hafif sulu bir
yemektir.