Bulgurlu Fasulye Çorbası
Yarım kilo taze
fasulye
1 çay bardağı dolusu pilavlık
bulgur
2 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı reyhan
Tuz
1
yemek kaşığı yağ
Fasulyeler zar gibi küçük küçük doğranır. Yıkanır, süzülür. Diğer tarafta
soğanlar
yemeklik doğranarak yağda hafifce kavrulur. Salçası konur ve
fasulyeler ilave edilerek biraz sotelenir. Sonra 2 su bardağı kadar su konularak tuzu atılır ve
fasulyeler pişene kadar pişirilir. Fasulyeler pişmeye başladığın da
bulguru atılır. Eğer suyunu çekmiş ise biraz sıcak su ilave edilir. Bulgurda pişince reyhan ufalanır ve yemeğin altı söndürülür. Artık çorbamız servise hazırdır.