KAŞAR PEYNİRİ TAVASI
160 gram kaşar
peyniri
4 francala dilimi
225 gram vejetalin veya
zeytinyağı
1 kahve kaşığı kırmızı
biber
1) Kabukları çıkarılmış 4 ince francala dilimini, içinde kızdırılmış 1 bardak vejetalin veya
zeytinyağı olan tavaya atarak ekmeklerin bir tarafları pembeleştikten sonra diğer taraflarını çevirmek suretile iki taraflarını kızartmak sonra da bu ekmekleri bir delikli kepçe ile iyice süzülmüş olarak tavadan tabağa almalı ve bir tarafa bırakmalıdır.
2) Bunu müteakip, ateş üstündeki yağa, yarımşar parmak inceliğinde 4 müsavi dilime kesilmiş 160 gram kaşer
peynirini atarak,
peynir dilimlerinin bir tarafları penbeleştikten sonra, diğer taraflarını çevirmek suretile
peynirlerin de her iki taraflarını kızartmalı, sonra da, kızarmış bu
peynir dilimlerini yine iyice süzülmüş olarak tavadan çıkararak, evvelce kızartıp tabağa döşemiş olduğu
muz ekmeklerin üstlerine oturtmalı
peynirlere 1 kah. kaşığı da kırmızı
biber ektikten sonra derhal servis yapmalıdır.