JÖLELİ ORDÖVR
1 haşlanmış veya roti
piliç
1/2 bardak et jölesi
200 gram
jambon
50 gram tereyağı
100 gram
salam
4 adet yeşil turşu hıyar
1/2 bardak İtalyan salatası
1) İnce kesilmiş 200 gram
jambon dilimlerinin üstlerine 1 bardak İtalyan salatasını taksim ettikten sonra dilimlerin üstlerindeki salataları
jambon dilimlerinin uzunluklarına doğru yaymalı sonra da içinde yayılmış İtalyan salatası olan her dilim
jambonu sigara sarar gibi sararak u-zun şekillere sokmalıdır.
2) Sonra uzun şekillere sokmuş olduğu
muz bu
jambonları uzunca bir tabağın bir tarafına sıralamak suretile yerleştirdikten sonra, tabağın diğer kısmına, muntazam parçalara kesilmiş 1 adet roti olmuş veya haşlanmış
piliç ile ince doğranmış 100 gram
salamı döşemeli,
piliç,
jambon ve
salamın aralarına da yağ saran âlet veya küçük kalıplarla şekillendirilmiş olarak 50 gram tereyağı ile 4 adet küçük yeşil turşu hıyar oturtmalı ve tabaktaki bütün etlerin üstlerine de dondurulduktan sonra bıçakla kıyılmış 1/2 bardak jöle serpmeli ve servis yapmalıdır.