Meyhane Pilavı
500 g uzu kuşbaşı
2 Su Bardağı Bulgur
50 g Tereyağı
1 Adet Büyük Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı kırmızı toz
biber
2 Adet Domates
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
Yeteri Kadar Tuz, kara
biber
4 Su Bardağı Sıcak Su
Etleri pilav tenceresine alıp 1 bardak kadar su ile birlikte ocağa
koyun. Arada bir karıştırarak etler suyunu çekinceye kadar pişirin.
Soğanı incecik doğrayın. Domatesleri soyup doğrayın. Tereyağı ile birlikte
soğanı etlere ilave edip kavurun. Domatesleri ve
domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. 2 bardak kadar sıcak su ilave edip etler yumuşayana ve suyu çekilene kadar pişirin.
Bulguru süzgece alıp sudan geçirerek yıkayın. Etlerin üzerine 4 bardak sıcak su ilave edip kaynayan suya süzülmüş
bulguru ilave edin. Tuz, kara
biber ekleyip bir kez karıştırın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Suyunu çekince 30 dk dinlendirin. Harmanlayıp sıcak servis yapın.