Taneli Akıtma
2 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
1 çay kaşığı karbonat
1 fiske tuz
2 su bardağı un
1 çay bardağı kuru
üzüm
6 adet kuru
kayısı
4 adet kuru
incir
Kızartma yağı
Üzeri için:
Pudra şekeri
Kayısılar ve
incirler ufak ufak doğranır. Karıştırma kabına
yumurtalar kırılır,
süt, tuz, un ve karbonat katılır. Bir çatal yardımıyla pürüz kalmayana kadar çırpılır. Üzeri kapatılır, 20 dakika kadar dinlendirilir. Sonra
üzüm,
kayısı ve
incir ilave edilir ve taneler dengeli dağılacak şekilde karıştırılır. Yanmaz tavaya çok az yağ konur. Isınınca harçtan iki çorba kaşığı kadar bırakılır. Fazla yayılmasına izin verilmeden iki yüzü kızartılır. Servis tabağına çıkarılır. Üzerine pudra şekeri serpilir. Hamur bitene kadar aynı işlem tekrar edilir.