Havuçlu Mercimek Çorbası
1 su bardağı
mercimek
2 adet
havuç
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
7 su bardağı su
2 diş
sarımsak
Üzeri için:
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Kırmızı pul
biber
Mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini 3 parmak geçecek kadar su koyup kaynatın. Üzerine yağı
koyun ve rendelenmiş
soğanı ekleyip 5 dakika kavurun. Salçayı, rendelenmiş havucu, ezilmiş sarımsağı da koyup karıştırın. Üzerine 6-7 bardak sıcak su koyup kaynatın. Havuç iyice yumuşayınca mikserle püre haline getirin ve istediğiniz baharatları ekleyip sıcak servis yapın.
Not: Genelde
mercimek çorbasının baharatları, kimyon, kırmızı pul
biber, nane, bir miktar da zerdeçal koymanızı öneririm.