Makarnalı Domates Çorbası
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
4 Diş Sarımsak
3 Su Bardağı kabuksuz, çekirdeksiz, doğranmış
domates
1 Çorba Kaşığı Un
3 Su Bardağı
tavuk veya balık suyu
3 Su Bardağı Su
1 Adet küp şeker
3/4 Su Bardağı makarna
2 Çorba Kaşığı Kıyılmış Maydanoz
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı taze çekilmiş kara
biber
1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Soğanı diş diş doğrayalım. Yağı ve
soğanları tencereye alıp
soğanlar saydamlaşıncaya kadar kavuralım. Sarımsakların kabuklarını soyup
soğanlarla aynı boyda keselim, tencereye ekleyip karıştırarak 1 dakika daha kavuralım. Kabukları, sapları, çekirdekleri temizlenmiş, küp doğranmış
domatesleri ve tuzu ekleyip arada karıştırarak
domatesler iyice ezilene dek pişirelim.
Tenceredeki
domates püresine unu ekleyip 1 dakika kavuralım. Sıcak olan
tavuk veya balık suyunu ve suyu tencereye boca edelim. Küp şekeri de ekleyelim; bu
domatesin ekşi tadını yumuşatacaktır. Karıştırıp bir taşım kaynatalım. Kara
biberi ilave edelim. Makarnaları atıp üretici firmanın önerdiği aldante pişirme süresince pişirip tencereyi ocaktan alalım.
Kıyılmış maydanozları ekleyip karıştıralım. Makarnalı
domatesi çorbasını servis kaselerine paylaştıralım. Rendelenmiş kaşar
peyniriyle servise sunalım.