Kırma Zeytin Salatası
THY Skylife
½ su bardağı ince
bulgur
2 su bardağı kırma yeşil
zeytin
3
yemek kaşığı
ceviz içi
½ demet maydanoz
6 adet taze
soğan
Yarım nar ve 1
greyfurt
2
yemek kaşığı nar ekşisi
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Bulgur ve tuz karışımına sıcak su ekleyip soğumaya bırakın. Cevizleri kavurup kıyın. Taze
soğanı ayıklayıp küçük küçük doğrayın. Greyfurdu küçük dilimler halinde doğrayın. Ayrı bir kâsede nar ekşisi,
zeytinyağı ve
cevizlerin yarısını karıştırarak sosunu hazırlayın. Geniş bir kapta
bulgur, çekirdeği ayıklanmış
zeytin, ince kıyılmış maydanoz, taze
soğan, nar taneleri ve
greyfurtu iyice harmanlayın ve hazırladığınız sosu döküp karıştırın. Üzerine nar taneleri ve kalan
cevizi serperek servis yapın.