Düğün Çorbası
3 adet, 800 gr kemikli
kuzu incik
1 adet kuru
soğan
1 adet
kereviz
1 adet
havuç
2 adet defne yaprağı
6 adet kara
biber tanesi
1 dal taze
biberiye
8 su bardağı su
2 küp Knorr Et Bulyon
4 kaşık Becel Tereyağ Keyfi
1 çay kaşığı muskat
2 çorba kaşığı un
1
yemek kaşığı pul
biber
2 diş
sarımsak
Düdüklü tencereye
kuzu incikleri,
soğanı, havucu,
kerevizi, 2 adet defne yaprağını, 6 kara
biber tanesini ve 8 bardak suyu
koyun ve kapağını kapatıp 1 kez düdük sesi gelene kadar yüksek ateşte pişirin, düdük sesi gelince altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Soğuduğunda kapağını açın ve et suyunu süzün ve incikleri ayırın
İncikleri didikleyin
Derin bir tencereye 3 kaşık Becel yağı ve unu ekleyin, hafiften kavurun ve et suyunu yavaş yavaş üzerine ilave edin. (Eğer hızlıca eklerseniz unlar topaklanabilir, el blender ile çekip kullanabilirsiniz )
Knorr Et Bulyonları ilave edin.
Didiklediğiniz
kuzu incikleri ilave edin ve ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Çorbanızı servis etmeden önce 1 kaşık yağı ısıtın ve içine pul
biber ve sarımsağı ekleyin.
Pul
biberli yağ köpürdükten sonra çorbanın üzerine dökerek servis edin.