Şeftalili Granita
3/4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı
limon suyu
2 su bardağı
şeftali püresi
25 gr eritilmiş margarin
Küçük bir sos tenceresinin içine toz şekeri ve suyu
koyun. Toz şeker tamamen eriyip, sos hafifçe fokurdamaya başladığında ocağın altını kapatın.
Bir kaşık yardımıyla sosu 1-2 dakika karıştırın ve iyice soğuyana kadar bekletin. Şeftali püresine, kararmaması için
limon suyunu eritilmiş margarini ekleyin. Soğuyan şerbetle karıştırın. Plastik veya çelik bir saklama kabına
koyun ve kaşığın sırtıyla üzerini düzleştirin. Kapağını kapatın. Saklama kabını difrize yerleştirin ve 2 saat kadar bekletin. Bu sürenin sonunda difrizden çıkardığınız granitayı bir çatal yardımıyla kenarlardan içeri doğru harmanlayın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin. Kabı tekrar difrize
koyun. Bir kaç saat (3-4 saat) daha difrizde bekletin. Ara sıra çatalla karıştırmaya devam edin ve nihayet servis sırası geldiğinde şık bardaklara paylaştırın.