Sütlü Yeşil Domates Çorbası
500 gr yeşil
domates
1 su bardağı
süt
1 adet
yumurta
1.5
yemek kaşığı un
3
yemek kaşığı yağ
1 tutam kırmızı
biber ( toz )
1 tutam taze nane
Domatesleri yıkayıp bir tencereye koyuyoruz. Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ilave edip kaynatıyoruz.
Kaynatıp iyice yumuşayan
domatesleri blendırdan geçiriyoruz. Daha sonra süzgeçten geçiriyoruz.
Bir bardak
sütün içine
yumurtayı kırıp iyice çırpıyoruz.
Tencereyi ocağa koyup içine yağı ilave edin yağ eriyince unu da ilave edip hafifçe unu kavurun. Daha sonra hazırladığınız
domates suyunu karıştırarak ve yavaş yavaş ilave edin.
Çorba kaynayıncaya kadar topaklanmaması için karıştırın.
Çorbanız kaynayınca ocağın altını kısın. Hazırladığınız
sütlü
yumurta karışımını çorbayı karıştırarak ilave edin, bir taşım kaynayınca ocaktan alın.
Tuzunu isteğe bağlı olarak kullanınız.
Not: İsterseniz üzerine kırmızı
biberli yağ ince kıyılmış taze nane parmesan kaşar
peyniri rendesi ekleyerek servis yapabilirsiniz.