Zengin Kısır
2 su bardağı ince
bulgur
1 demet taze
soğan
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 demet reyhan
1 adet kara lahana
1 adet
yumurta
1 paket beştürlü
100 gr
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı tuz
2 bardak
limon suyu
1 demet nane
2 tane yeşil
biber
2 tane
domates
2 tane salatalık
Derince bir kaba konulan
bulgur sıcak su ile ıslatılarak şişmeye bırakılır. Diğer tarafta yeşil
soğan, maydanoz, nane,
domates, kara lahana ve yeşil
biber küçük küçük doğranır. Islanmış
bulguru
muza önce
salça, yağ, tuz,
limon suyu baharatlar konularak karıştırılır. Daha sonra yeşillik,
biber ve
domates konularak karıştırılır. Mevsimine göre marul, haşlanmış lahana veya asma yaprağıyla servis yapılır.