Yarpızlı Makarna Aşı
1 çay fincanı
bulgur
1 kase makarna
Yarım kilo
yoğurt
1 adet
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kuru yarpız
100 gram tereyağı
Tuz
Suyu tencere
koyun.
bulguru içine dökün.az pişince makarnayı ekleyin. Makarna piştikten sonra ayrı bir kapta 1
yumurta sarısını, unu, yoğurdu çırpın. Tencerede pişen çorbanın suyundan 1 kepçe alıp bu
yoğurtlu karışıma karıştırıp iyice çırpın ki
yoğurt çürümesin. Daha sonra bu
yoğurtlu karışımı tencerenin içindeki çorbaya boşaltın. Bir taşım kaynadıktan sonra tuzu ekleyin. Ayrı bir tencerede yağı eritin. Üstüne yarpızı atın. Bu yağı çorbanıza karıştırın.
Not: Yarpızı bulamazsanız nane de eklyebilirsiniz.