Bayram Böreği
3-4 su bardağı kadar un
150 gram tereyağı
2
yumurta
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay kaşığı tuz
(İsterseniz de 4 adet yufka)
İçi için:
400 gram kıyma
2 adet
soğan
1 demet maydanoz
2 adet haşlanmış
patates
Tuz, kara
biber
Üzeri için:
1
yumurta sarısı
Fırını ısıtın. Soğanı
yemeklik doğrayıp kıymayla kavurun. Üzerine haşlanmış
patatesi, maydanozu ve baharatları ekleyip içi hazırlayın ve gereken malzemelerle hamuru yapıp ikiye bölün. Bir parçasını açıp tepsiye yerleştirin. İç harçtan
koyun, her yerine bolca yerleştirin. Kalan hamuru da açıp kıymalı karışımın üzerine kapatın. Yumurtayı süzüp 200 derecede 40 dakika kadar fırında pişmeye bırakın. Hamuru yoğurmadan sadece hazır yufkayla da yapılabilir. Çıkınca dilimleyip sıcak olarak ikram edin.