Labne Soslu Çorba
3 paket labne
peynir
2
yemek kaşığı
domates salçası
3
yemek kaşığı sıvıyağ
6 su bardaği
tavuk suyu
2 su bardaği arpa ve yıldız şehriye
2 tatlı kaşığı margarin
Terbiyesi için;
3
yemek kaşıgı labne
peynir
3
yemek kaşıgı un
1 adet
limon suyu
Tuz
Çorba tencerenizde sıvıyağ, margarin ile
salçayı kavurun, kavrulan
salçanın üzerine
tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başladığında şehriyeli ekleyin, tuzunu atıp pişirin.
Bu sırada bir kasenin içine labne
peyniri, un ve
limon suyunu da ekleyerek çırpma teli ile iyice çırpın. Hazırlanan terbiyeden çorbamızı servis ederken üzerine dökmek için biraz ayırın. Çorba kaynamaya başladıktan 10-15 dakika sonra hazırladığınız terbiyeyi çorbadan 1 kepçe su alarak ılıtın. Ilıyan terbiyeyi yavaş yavaş ve çorbamızı karıştırarak çorbaya ekleyin.
Orta ateşte 15 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Pişen çorbamızı, çorba kaselerine alın ve servis yapmadan önce ayırdığımız terbiyeden birer
yemek kaşığı üzerine dökerek servis yapın.