Labneli Domates Çorbası
https://hamaratabla.com
1/2 adet pınar labne
5 adet
domates
3
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı un
1 tutam tuz
Kuru nane
Kaşar
peyniri
1
yemek kaşığı margarin
Domateslerin kabuğu soyulduktan sonra yatay ortasından keserek çekirdekleri kesilir. Bu işlemi yaparken
domates sularını kesinlikle
domatesi yıkayarak çekirdeklerini çıkartmayın. Çünkü böyle yaparsanız
domatesin bütün aroması gitmiş olur. Daha sonra çekirdekleri çıkartılmış
domatesler bir tencereye konulduktan sonra üzerine 1 litre içme suyu ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Domatesler yumuşamaya başlayınca üzerine
salça ilave edilir ve iyice karıştırılarak çok az daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Sonra üzerine un ilave edilir ve mutfak robotu ile iyice karıştırılır. İşlem sonunda ufakcık bile tomak kalmamasına dikkat edilir. Sonra tekrar kısık ateşte kaynamaya bırakılır. İçine bir tutam kuru nane ve yeterince tuz atılır. Kaynamaya devam eden çorbamızın içine 1/2 paket Pınar Labne atılır ve iyice çorbaya yedirtilir. Pınar Labne
kremamsı ve hoş bir aroma katacaktır. Çorbamızın kıvamı eğer çok koyu olduysa biraz sıcak su ilave edebilirsiniz. Çorba ta
baklarına aldığınız çorbamızın üstüne istediğiniz kadar rendelenmiş Pınar kaşar
peyniri koyabilirsiniz.