Sebzeli Bulgur Pilavı
1 kuru
soğan
1
kabak
1
patates
10 adet taze
fasulye
6 adet
domates
1 kahve fincanı sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı pilavlık
bulgur
Kara
biber
Tuz
Soğan ince ince doğranarak, yağlarla birlikte bir tencereye alınırak beraberce kavrulur.
Küçük küpler halinde doğranmış
kabak,
patates, taze
fasulye eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Sebzeler yumuşayınca rendelenmiş
domatesler ilave edilir.
Domatesler de pişince
bulgur ilave edilir, birkaç dakika kavrulduktan sonra kara
biber, tuz ilave edilir ve 3 su bardağı sıcak su da ilave edilerek,
bulgurlar suyunu çekene kadar pişirilir.
Üzerine emici kağıt kapatılarak demlenmeye bırakılır.