Güvercin Lokması
1 adet
tavuk göğsü
3 diş
sarımsak
10-15 dal maydanoz
1 dilim bayat ekmek
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Sos:
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1,5 su bardağı su
Tavuk göğsü,
sarımsak ve bayat ekmek içi rondoda çekilir. Kıyılmış maydanoz, kimyon ve tuz ilave edilir. Malzemeler özleşene kadar yoğrulur. Harçtan misket kadar parçalar alınır yuvarlanır. Az yağlı tavada kızartılır. Bu arada
salça, tuz, su ve
zeytinyağı bir tencereye konur, bir taşım kaynatılır. Kızaran köfteler
salçalı karışıma atılır, 5 dakika kadar birlikte pişirilir.