Ispanaklı Tart
500gr. Ispanak
Tart hamuru
Tuz,
biber
250 gr. Krem
60gr. Tereyağı
4
yumurta
2 çorba kaşığı un
Ispanağı haşlayın. İyice sıkıp suyunu çıkartın. Tuzu,
biberi
koyun, tereyağını eritip içine un
koyun, 2dk. Pişirip kremi katın. Koyulaşınca ateşten alıp iyice dövülmüş
yumurtaları içine karıştırın. Bu sosun 2/3 ünü ıspanağa karıştırın.
Hamuru yarım cm kalınlıkta açıp evvelden yağlayıp unlamış olduğu
muz tart kalıbına yayın. Altını çatalla iyice delin. ıspanağı içine yayın. Üstüne sakladığımız sosu
koyun. Sıcak fırına
koyun. Rengini de netleyin. Pişince fırını söndürüp daha 5,10 dk. Fırında bekletin.