Salçalı Taze Fasulye
1 kg taze
fasulye
1 tatlı kaşığı
biber salçası
2 tatlı kaşığı
domates salçası
2 adet kuru
soğan
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 su bardağı su
Fasulyeler temizlenir, bir kaç parçaya kesilir. Soğan ince doğranır,
zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Salçalar, şeker ve tuz ilave edilir. Salçaların rengi yağa çıkana kadar çevrilir. Sonra
fasulyeler atılır. Harlı ateşte 5 dakika kadar kavurduktan sonra sıcak su katılır. Kapak kapatılır, ateş kısığa alınır ve 45 dakika pişirilir. Ilık olarak sofraya getirilir.