Gözbebeği Enginar ( 4 Kişilik)
Malzeme:
4 ad. Enginar,
12 ad. Arpacık
soğan,
2 ad. Patates,
1 ad. Havuç,
2 ad. Limon,
150 gr. Zeytinyağı,
80 gr. Mayonez,
40 gr. Ketçap,
80 gr. Un,
20 gr. Şeker,
Tuz
Dereotu
Yapımı:
Bir kabın içinde su, un,
limon suyu konup karıştırılır. Soyulmuş
enginarlar unlu,
limonlu suyun içine konur. Daha sonra bir tencereye alınan
enginarların içine, parmak doğranmış
havuç,
patates ve arpacık
soğanlar konur. Üstüne
zeytinyağı, unlu,
limonlu su, tuz, şeker ilave edilip pişirilip, soğumaya alınır. Soğuduktan sonra servis ta
baklarına alınıp, mayonezle ketçap karıştırılıp üzerine dökülerek dereotu ile süslenip servis yapılır.