Nohutlu Pilav
https://tafed.org.tr
2 su bardağı
pirinç
1 su bardağı haşlanmış
nohut (üzerindeki kabuklarıtemizlenmiş.)
3
yemek kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı et/
tavuk suyu veya sıcak su
Tuz
Beyaz
biber
Pirinçler soğuk suda yıkandıktan sonra ılık ve tuzlu suda 15 dk. bekletilip süzülür ve tereyağında karıştırılarak kavrulur
Tuz, beyaz
biber ve haşlanan
nohutlar ilave edilip kaynamış sıcak su eklenir.
3 dk. harlı, 3 dk. orta, 3 dk. kısık ateşte pişirilir ve ocaktan alınır.
15 dk. dinlendirildikten sonra karıştırılıp servise sunulur.