Dörtlü Mercimek Çorbası
https://tafed.org.tr
1 kahve fincanı sarı
mercimek
1 kahve fincanı kırmızı
mercimek
1 kahve fincanı yeşil
mercimek
1 kahve fincanı siyah
mercimek
2
yemek kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
1 adet
havuç
1 adet
domates
1 adet
limonun suyu
2
yemek kaşığı erişte
Tuz
Kara
biber
Mercimekler yıkanır.
Soğan ve
domatesler çok ince bir şekilde doğranır,
havuçlar rendelenir.
Tencereye tereyağı ilave edilerek
soğan ve rendelenmiş
havuçlar kavrulur,
domates ve en son
mercimekler de eklenerek kavurmaya devam edilir.
Üzerini geçecek şekilde su ilave edilip
mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
Mercimekler yumuşayınca erişteler ilave dilip 1-2 dk. daha kaynatılır, baharatlar ve
limon suyu ilave edilip sıcak olarak servise sunulur.