Köfteli Sahan Kebabı
4 tane
domates
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
4 çorba kaşığı sıvı yağ
10 tane yeşil
zeytin
5 diş ezilmiş
sarımsak
Köftesi için:
1 kilo kaburgadan kıyma
1 tane
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Köfte harcını karıştırıp iyice yoğuralım iri toplar yapalım. Tavaya veya bakır bir sahana 4 kaşık yağı koyup arada çevirerek kızartalım. Köfteleri yağdan alıp içine doğranmış
sarımsak, rendelenmiş
domates, fesleğen, tuz, şeker ve sirkeyi koyup kaynamaya bırakalım. Kaynayan sosa köfteleri ve
zeytinleri koyup pişirelim. Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyip ikram edelim.