Krepte Yumurta
1 çay bardağı ertilmiş yağ
1 adet
yumurta
3 çorba kaşığı dolusu un
1.5 çay bardağı
süt
Tuz
İçi için:
4 adet
yumurta
4 dilim
pastırma
1.5 çay bardağı eski kaşar
peyniri rendesi
15 dal Doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı karabıber
Krep hamuru için;
yumurta,
süt, tuz ve unu çırpın. İçine yağ ekleyin bozadan akışkan bir hamur elde edin.
Krepleri krep tavasında pişirin. Kreplerin, bir tarafları daha az pişmiş olsun.
Yumurtaları ayrı bir tavada yağda pişirin. Krep tavasının içine pişirdiğiniz kreplerden
koyun. Az pişmiş kısım alta gelsin. Kaşar
peyniri serpin. Yumurtayı krebin içine yerleştirin. Kenarlarına
pastırma yerleştirin. Zarf şeklinde kapatılan krebi, kaşarın erimesi için biraz daha pişirin. Servis sırasında krepte
yumurtanın üzerine maydonoz serpin.