Bohça Tatlısı
1 kase
ceviz
500 gr tereyağı
1 su bardağı
süt
3 adet
yumurta
2
yemek kaşığı şeker
1/2 paket yaş maya
1 kase nişasta
1 kase
mısır unu
1/2
limon
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
7 su bardağı şeker
6 bardak su
1/4
limon
Hamur için 1 su bardağı
süte 3
yumurta kırılır. 2
yemek kaşığı da şeker serpilir. Yarım paket kuru maya ve yarın
limon sıkılan harca, 150 gr eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ dökülür. Aldığı kadar un eklenerek istenen kıvama gelene kadar yoğurulur. Hamur 14 bezeye bölünür ve nemli bezle üzeri örtülerek dinlendirilir. Dinlenen bezeler önce un daha sonra nişasta ve
mısır unu serpilerek açılıp incecik yufka haline getirilir. Yufkalar çarşafla kapatılarak dinlendirilir. Dinlenen yufkalar üçer üçer masaya alınır. Yufkalar kenarlardan zarf gibi katlanır ortasına çekilmiş
ceviz koyulur ve dört köşesinden bohça gibi kapatılıp tepsiye dizilir. Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanır. Üzerine bolca eritilmiş tereyağı dökülerek fırında pişirilir. 7 bardak şekere 6 bardak su eklenerek
limon sıkılıp şerbet kaynatılır. Pişen tatlının üzerine şerbet döküldükten sonra her tatlı şerbeti iyice çekmesi için dörde kesilir.