Kabak Kayganası (Ordu)
Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg dolmalık
kabak
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı
mısır unu
3 diş
sarımsak
2 çay kaşığı tuz
Kara
biber
Ka
baklar yıkanıp kabukları soyulur, dilimlenir, sonra dilimlenen ka
baklar tuzlanarak süzgeçte yarım saat bekletilir. Suyu iyice sıkılır. Mısır unu, kara
biber, dövülmüş
sarımsak katılıp iyice karıştırılır. Teflon tavada sıvıyağ kızdırılır. Hazırlanan malzeme tavaya döşenir. Her iki tarafı kızartılarak servis tabağına alınıp servis yapılır.