Yoğurt soslu, baharatlı köfte
MALZEME
100 g ezilmiş
badem.
150 g
soğan.
25 g taze
zencefil,
4 -5 kişniş yaprağı.
1 kilo 2 kez çekilmiş
sığır kıyması
1
yumurta
bir çeyrek tatlı kasığı pul
biber
2-3 tatlı kaşığı tuz,
0.2 a safran
2
yemek kasığı Garam masala (Asya
yemeklerinde kullanılan baharat)
90 g
nohut unu
yaklaşık 5
yemek kaşığı sıvı yağ
Sos:
200 g salatalık
400 g
yoğurt
tuz
kara
biber
5-10 nane yaprağı
1.Bademleri 4 saat süre ile soğuk suya bastırın, suyu dökün.
2.Soğanları ve
zencefili soyarak kıyın. Et,
badem,
yumurta, baharat ve 50 g
nohut unu ile köfte hamuru yoğurun. 3 - 4 cm çapında köfteler yapın.
3.Kalan
nohut ununu 5
yemek kaşığı su ile karıştırın. Köfteleri bu karışıma batırıp kızartın.
4.Sos: Salatalığı soyarak rendeleyin, fazla suyunu süzün. Salatalığı
yoğurt ile karıştırın, tuzunu ye
biberini ayırlayın. Kıyılmış nane katın.