Naneli
fasulye salatası
MALZEME
500 g taze
fasulye,
tuz,
500 g
domates,
250 g
enginar göbeği,
2 - 3 yeşil
soğan,
15 nane yaprağı,
3
yemek kasığı
zeytinyağı,
2
yemek kasığı sirke,
kara
biber,
4 dilim tost ekmeği,
50 g tereyağı
1.Fasulyeleri yıkayarak ayıklayın ve tuzlu suda 10 dakika haşlayın, suyunu dökün. Fasulyeleri doğrayın.
2.Domatesleri yıkayarak dörde ya da sekize bölün. Enginarı haşlayın ve dörde bölün. Soğanları ve nane yapraklarını kıyın.
3.Yağ, sirke, tuz ve kara
biberi karıştırın, sebzeleri ilave edin.
4.Ekmeği küp halinde kesin ve eritilmiş tereyağında kıtır kıtır kızartın. Ekmeği salatanın üstüne serpiştirin.