Zetiyani (Ordu)
Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Bütün
tavuk
1
yemek kaşığı tereyağ
10 gr. safran
1 kilo iç
ceviz
1 baş
sarımsak
1
yemek kaşığı
domates salçası
2 çay kaşığı tuz
Bütün
tavuk bir tencerede haşlanır. Haşlanan
tavuk soğuduktan sonra didiklenir. Mutfak robotunda
ceviz, safran,
sarımsak hazır
tavuk suyu
muzla birlikte çekilir. Bu karışım bir kaba konur ve içerisine didiklediğimiz tavuğu ilave edilir. Zetiyani dinlenmesi için buzdolabına konur. Servis edilirken üzerine yağda
salça yakılır ve soğuk servis edilir.
Not: Zetiyani Gürcü yemeği olup, önemli günlerde misafirlere ikram edilir.