Ayçekirdekli Çubuk
[1]
Pastanelerdeki gibi, ortalama 50 çubuktan oluşan nefis bir tarif.
[1]
[2]
Malzemeler: 250 gr. oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı
yoğurt, 3 çay kaşığı tuz, 8 çay kaşığı şeker, 1 paket kabartma tozu ve un.
Üzeri için: 2
yumurta akı, 250 gr. ayçekirdeği içi.
[2]
[3]
Hamur yoğurma kabına; yağlar,
yoğurt, tuz, şeker konur.
[3]
[4]
Üzerine biraz un ve unun da üzerine kabartma tozu konur, biraz karıştırılır.
[4]
[5]
Azar azar un ilavesi ile yoğrulmaya başlanır.
[5]
[6]
Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır ve 10 dakika dinlendirilir.
[6]
[7]
Hamurdan küçük
limon kadar parçalar alınıp önce beze yapılır, bezelerden 15 santim uzunluğunda çubuklar yapılır.
[7]
[8]
Bütün hamurdan takribi 50 kadar çubuk çıkar.
[8]
[9]
Çubuklar önce
yumurta akına bulanır.
[9]
[10]
Daha sonra da ayçiçeği içinde bulanır.
[10]
[11]
Çubuklar yağlı kağıt serilmiş iki fırın tepsisine bölüştürülür.
Fırın tepsileri önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir.
[11]
[12]
Kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis yapılabilir.
*[12]SON
