Biberli Patlıcan Salatası
3 adet büyük
domates
3 adet közlenmiş kırmızı
biber
2 adet bostan
patlıcanı
1
limon
3 diş
sarımsak
3 dolmalık
biber
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
Patlıcanları ve
biberleri mangalda közleyip kabuklarını soyun. Aynı kabın içinde karıştırın. Üzerine
limon suyu, sirke ve ezilmiş
sarımsakları ekleyip biraz ezerek karıştırın. Son olarak
zeytinyağını da üzerine gezdirip içleri oyulmuş
domatesleri de irice kıyıp içine ekleyin ve maydanozla süsleyin. Tavuğun yanında ikram edebilirsiniz. Haşlanmış makarnayla birlikte çok lezzetli oluyor aklınızda bulunsun. Ya da çöp şişlerle ikram edin.