Turp Otu Haşlaması (Milas Muğla)
Gülden Sökelioğlu
2 bağ turp otu ayıklanır. Yaprakları birbirinden ayrılır. Bol suda yıkanır. Önceden tencerede kaynatılmış bol su içine atılır. Suyun içine tuz atılır. İyice haşlandıktan sonra turp otu sudan çıkarılır. Tabağa konulur. Bıçakla kesilir. Üzerine
zeytinyağı gezdirilir. İstenirse dövülmüş
sarımsak ve
limon karışımı da dökülerek yenir.